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Présentation du rôle de l'électricité et de la lumière dans le fonctionnement des neurones. Moyens proposés par l'optogénétique pour maîtriser les fonctions cérébrales et manipuler la mémoire de rongeurs. Explication du mécanisme et des différen[...]Article : texte imprimé
Eric Debayle, Auteur ; Yanick Ricard, Auteur | Pour la Science |Caractéristiques de la zone de transition du manteau terrestre déterminées grâce à la sismologie, la minéralogie et la physique des hautes pressions. Rôle joué par la zone de transition dans la dynamique du manteau, notamment dans l'existence de[...]Article : texte imprimé
Le point sur l'histoire du pain blanc : le développement de la baguette de pain à la fin du 19e siècle en lien avec la mécanisation de la production de farine, l'opposition des médecins au pain blanc qui en critiquent la faible valeur nutritive,[...]