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café : denrée |
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Article : texte imprimé
Présentation, en 2008, de l'histoire du café depuis le 17e siècle, du point de vue à la fois de l'économie et de la botanique : espèces de cafés et provenance géographique ; différentes méthodes de traitement des cerises ; recherches actuelles s[...]Article : texte imprimé
Laurence Estival, Auteur |Située à Rutsiro, à l'ouest du Rwanda, près du lac Kivu, la coopérative Kopakama a pris, en 2005, le tournant du café de haute qualité. Avec à la clé des retombées sociales, économiques et environnementales. Retour sur une stratégie gagnante app[...]