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Auteur Jocelyne Porcher |
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Jocelyne Porcher, Personne interviewée ; Catherine Halpern, Intervieweur | Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines |Entretien mené en 2008 avec une ethnologue sur les pratiques d'élevage dans les sociétés industrialisées : l'élevage opposé à la production animale industrielle ; les effets sur les travailleurs du rapport industriel aux animaux ; le rôle de tra[...]Article : texte imprimé
Point de vue opposé au développement de la viande in vitro, ou viande de culture (clean meat), présenté par Jocelyne Porcher, sociologue et directrice de recherches à l'INRA (Institut national de la recherche agronomique), connue pour défendre l[...]