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Article : texte imprimé
Le point sur les différents composants des friandises acidulées : le succès auprès des enfants et des adolescents ; l'utilisation du sirop de glucose et ses conséquences ; les additifs ; la présence de sel et de gélatine. Encadré : point de vue [...]
Article : texte imprimé
Présentation de l'activité de Lara Gilbert, marchande de bonbons à Portsmouth en Angleterre. Encadré : recette de caramels mous.
Article : texte imprimé
Le point sur les problèmes liés à la grande consommation de sucreries observée chez de nombreux sportifs : des exemples dans toutes les disciplines sportives, les problèmes intestinaux déclenchés par l'association sucreries et probiotiques, le p[...]
document électronique
Vidéo commentée par un archéologue, en 2010, de la fouille menée en préalable à la construction d'une université, à la Guadeloupe : découverte de vestiges précolombiens et des restes d'une ancienne habitation-sucrerie : habitat, céramiques, four[...]
