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Article : texte imprimé
Pascale Nivelle, Photographe ; Mathieu Richer Mamousse, Auteur | Le Monde Editions |Retour sur l'histoire du guide gastronomique "le Fooding" : les caractéristiques du concept ; le parcours et les intentions de son fondateur ; sa gestion de l'entreprise et du personnel ; l'idée de la "contre-cuisine", opposée à celle du guide M[...]
