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![]() régime alimentaireSynonyme(s)hygiène de l'alimentation ;régime végétalien régime végétarien |
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Enquête sur les méthodes de détoxification de l'organisme : les cures purifiantes ; rappel de l'élimination des composés toxiques par l'organisme humain ; la question de l'efficacité de l'ingestion d'aliments spécifiques ou de cure monodiète ; l[...]![]()
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Le point sur lévolution des représentations du corps et des recommandations en matière d'alimentation, du Moyen Age à nos jours.![]()
Article : texte imprimé
Dossier consacré au comportement alimentaire des sportifs face à la viande. Les athlètes mangeurs de viande : l'image traditionnelle de la viande comme étant bénéfique aux sportifs, exemples de sportifs accros à la viande, le mythe de la consubs[...]![]()
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Marie Cadoux, Auteur | Libre service actualités |Dossier consacré au marché des substituts végétaux dans l'industrie agroalimentaire et dans la grande distribution en France et dans le monde : évolution des ventes de substituts de protéines végétales selon les différents segments, évolution de[...]![]()
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Présentation du documentaire "Gosses de France" dans lequel témoignent des jeunes vivant dans la pauvreté et racontant, notamment, leurs difficultés pour se nourrir...![]()
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Dossier consacré au régime végétarien. Raisons de limiter la consommation de viande : importance de l'espace dédié à l'élevage et à la culture du fourrage et des céréales pour les animaux ; impact sur l'environnement, le réchauffement climatique[...]![]()
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Enquête sur le rôle de certains régimes alimentaires sur la santé : les résultats de différentes études sur les effets de l'alimentation suivie ; les avantages du régime méditerranéen, Dash ou Okinawa ; la mise en cause des produits ultratransfo[...]![]()
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Le point sur le mouvement "vegan" en Angleterre et aux Etats-Unis : définition, popularité, risques pour la santé, bienfaits pour la planète.![]()
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Réflexion contradictoire de deux philosophes concernant la consommation de viande : Florence Burgat prône la sortie du système carnivore et Dominique Lestel, qui revendique le statut de mammifère omnivore, contredit les arguments des végétariens[...]![]()
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Dossier consacré au marché du végan en France, en 2018. Aperçu de l'activité de quelques entreprises dans les secteurs suivants : prêt-à-porter (textiles issus de fibres synthétiques utilisant certains végétaux), alimentaire (fromages sans lait [...]![]()
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Catherine Vincent, Auteur ; Dominique Lestel, Auteur ; Florence Burgat, Personne interviewée | Le Monde Editions |Dossier consacré au véganisme. L'évolution de la prise de conscience des souffrances infligées par l'homme aux animaux, de la naissance de la Société protectrice des animaux (SPA) en 1845, à la vague végan du 21e siècle : les points de vue des c[...]![]()
document électronique
Enquête sur le régime végan (ou véganisme) et son impact sur la santé : les caractéristiques du mode de vie végan qui refuse toute forme d'exploitation animale ; la nécessité d'une complémentation en vitamine B12 ; la question de la valeur nutri[...]![]()
Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché des produits végétaux dans la grande distribution française : le point en chiffres sur l'état du marché par segments (boissons végétales, ultra-frais, traiteur végétal), les stratégies et innovations par segments (marq[...]![]()
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Marie-Noëlle Delaby, Auteur ; Sylvie Briet, Auteur | Sciences et avenir |Dossier consacré à la pratique du jeûne. Les réactions de l'organisme à la privation d'aliments et les différentes phases métaboliques. Reportage dans une clinique proposant un jeûne médicalisé, le déroulement et le ressenti. Rappel sur la diète[...]![]()
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Thomas Le Guennic, Auteur | Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines |Présentation d'une étude anthropologique publiée en 2019 sur les pratiques alimentaires des hommes entre 40 et 60 ans en France : la modification des habitudes alimentaires en relation avec le vieillissement ; l'incarnation d'un modèle renouvelé[...]