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Océane Albert, Auteur ; Jean-Philippe Krieger, Auteur | Faton |Le point sur l'exposition des sportifs aux phtalates : la dispersion massive des phtalates dans l'environnement et l'organisme humain ; une pollution aux phtalates liée aux conditionnements des boissons et aliments du sportif ; la présence de ph[...]
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Le point sur l'évolution de la composition des boissons de l'effort : l'apparition de ces boissons ; l'efficacité des boissons énergisantes et la difficulté, pour l'organisme, de digérer des boissons trop concentrées en sucre ; la mise au point [...]
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Le point sur les produits de glycation et leurs effets sur la santé : définition ; les produits de glycation avancés ou AGEs issus de l'alimentation, importance du mode de cuisson dans la teneur en AGEs des aliments, leur rôle dans l'apparition [...]
