| Titre : | Les Fast-foods du Moyen Age (1999) |
| Auteurs : | Patrick Rambourg, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'Histoire (Paris. 1978) (237, novembre 1999) |
| Article : | p. 17-18 : ill. |
| Descripteurs : | Moyen Age / Paris / restauration rapide |
| Résumé : |
Dès le XIIIè siècle existait la vente de mets chauds prêts à consommer dans les rues de Paris. Elle est l'ancêtre de nos actuels "fast-food". Réglementée par ordonnances, elle était rendue nécessaire par la présence "d'un pauvre menu peuple". |
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