Détail de l'auteur
Auteur Jean-Bernard Gallois |
Documents disponibles écrits par cet auteur (99)
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Enquête consacrée au Retail's Big show de New York et aux grands enjeux de la transformation digitale du commerce : transformation de l'écosystème et de l'expérience employée grâce aux nouvelles technologies, smartphone comme outil de mobilité e[...]![]()
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Le point sur le marché de la découpe fraîche des légumes et des salades en sachet : évolution des ventes et impact de la tendance bio, lancement de gammes et innovations chez Bonduelle Frais, l'offre fraîche découpe chez les différents distribut[...]![]()
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Dossier présentant une sélection d'innovations technologiques issues du H-Lab d'Evry et destinées à l'assistance aux handicapés. Description rapide des produits suivants : l'exosquelette Atlas, l'outil de communication pour autistes Auticiel, l'[...]![]()
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Le point sur les aménagements des GSS (Grandes surfaces spécialisées), conçus en prenant en compte l'expérience client et la RSE (Responsabilité sociétale des entreprises) : la conception de magasins répondant aux différents besoins des consomma[...]![]()
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Enquête sur les applications alimentaires : panorama d'applications, objectifs, partenariats avec des industriels, usages. Encadrés : quelques applications alimentaires ; entretien avec Alain Bazot, président de l'UFC - Que Choisir ; l'éco-score.![]()
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Présentation d'applications mobiles spécialisées dans le tourisme et basées sur la réalité virtuelle ou augmentée. Exemples avec Timescope (reconstitution historique), Smartapps (outil de création de guides touristiques), My Urban experience (ci[...]![]()
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Le point sur recours aux arrêts maladie et analyse et conséquences de l'absentéisme et du présentéisme (fait de venir travailler tout en étant malade).![]()
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Dossier consacré au marché de la bière dans la grande distribution française : état des lieux chiffré, innovations et stratégies des marques (Leffe, Kronenbourg, HeinekenMeteor, La Licorne), impact de la crise sanitaire, perspectives. Encadrés :[...]![]()
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Dossier consacré au marché des bières dans la grande distribution : état des lieux chiffré du marché par segments, diversification des marques vers le segment le plus performant du rayon avec des recettes rafraîchissantes ou sans alcool (Tourtel[...]![]()
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Dossier consacré au marché des bières : état des lieux chiffré du marché par segments, zoom sur le segment le plus performant : les bières sans alcool. Stratégie des marques (Tourtel Twist, Kronenbourg, Heineken) pour dynamiser le marché : mise [...]![]()
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Dossier consacré au marché de la bière dans la grande distribution en France : état des lieux chiffré, le segment de la bière rafraîchissante avec la stratégie de la marque Bud, les innovations des marques Leffe, Ginette, Kronenbourg, Carlsberg,[...]![]()
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Dossier consacré au marché des bières : état des lieux chiffré d'un marché qui subit l'inflation avec une progression des valeurs mais une baisse des volumes. Stratégies mises en place par les brasseurs pour pallier ce déficit : moins de nouveau[...]![]()
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Dossier consacré au marché de la bière dans la grande distribution française : données chiffrées des ventes, le succès des bières aromatisées, les innovations de la brasserie Goudale, l'essor des brasseries régionales (Météor, Licorne, Slash), p[...]![]()
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Dossier consacré au marché des bières dans la grande consommation : état des lieux du marché en chiffres par segments, diversification des recettes et stratégies des marques (Carlsberg, Heineken, Pelforth), le segment du hard seltzer (Brasserie [...]![]()
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Dossier consacré au marché de la bière en France, en 2020 dans le contexte du Covid-19 : évolution des ventes selon les différents segments, selon les marques ; le marché des bières sans alcool et aromatisées ; lancements de gammes chez Kronenbo[...]![]()
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Dossier consacré au marché du bio dans la grande distribution française : état des lieux des ventes et impact de la crise sanitaire, le segment du café (engagements et gammes bio des marques Carte Noire, Lavazza, Malongo, Méo), le segment des ai[...]![]()
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Enquête sur le développement des produits bio pour la maison ou l'hygiène : attentes des consommateurs, financements, difficultés rencontrées par les sociétés. Encadrés : le coton-tige lavable ; les tendances bio ; entretien avec Célia Rennesson[...]![]()
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Reportage consacré à la machine à purifier de BioSafeLight, une start-up orléanaise, alternative à la pasteurisation traditionnelle.![]()
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Enquête sur le contenu de marque (ou brand content) dont le but est de véhiculer et transmettre les valeurs, la vision de la marque auprès de ses consommateurs : concept et marques leader, exemples de stratégies de brand content adoptées par les[...]![]()
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Reportage dans l'usine de la brasserie néerlandaise Grolsch : bref aperçu du process industriel ; stratégie de lancement de produit et politique dans le domaine des économies d'énergie.![]()
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Enquête en 2018 sur le renouveau et les mutations à venir des centres commerciaux en France : concepts novateurs et projets de construction, place de l'environnement, activités et structures proposées (restauration, aires de jeu, cinémas, exposi[...]![]()
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Dossier consacré à l'omnicanalité des centres commerciaux en France en 2018. Etat des lieux du parc des centres commerciaux, présentation d'évolutions de centres commerciaux multi-usages, pratiques mises en oeuvre (web-to-store, click and collec[...]![]()
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Présentation du concept de "phygital" ou complémentarité entre achat en ligne et magasin physique. Exemples de dispositifs automatiques (magasins sans vendeurs) ou de paiement simplifié en boutique.![]()
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Le point sur le marché des crêpes et tartinables, caractérisé par son accessibilité en termes de prix et par un pic de consommation à la Chandeleur : état des lieux chiffré du marché des crêpes, cidres et tartinables en période de Chandeleur (ve[...]![]()
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Le point sur le marché de la charcuterie : les engagements de la marque Bordeau Chesnel, qui va fêter ses 100 ans, en matière d'environnement et de bien-être animal ; les tendances de ventes selon les segments ; la stratégie de Fleury Michon (ja[...]![]()
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Dossier consacré au marché de la charcuterie : analyse chiffrée du marché, tendances et stratégies des acteurs pour rassurer le consommateur, zoom sur le segment apéritif en pleine croissance grâce au chorizo et au fuet, le point sur l'engagemen[...]![]()
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Dossier consacré au marché des produits de charcuterie dans la grande distribution française : analyse des ventes de charcuterie et des tendances du marché selon les différents segments du secteur, les tendances et stratégies des marques du sect[...]![]()
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Le point sur la situation du commerce associé ou des groupements d'indépendants alimentaires en France : l'évolution des parts de marché des indépendants dans l'alimentaire et le non-alimentaire ; les raisons de leur essor ; la visite de l'hyper[...]![]()
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Enquête sur le commerce indépendant en France : état des lieux, les raisons du succès, la place donnée au territoire, le concept de FabMag, l'obstacle du numérique. Encadrés : présentation d'un FabMag d'Intermarché ; le Système U de Lyon ; entre[...]![]()
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Dossier consacré au marché des compléments alimentaires en France : état des lieux du marché, les raisons de la chute des ventes, les attentes concernant la naturalité des produits, stratégies et lancement de gamme dans l'offre minceur. Encadré [...]![]()
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Dossier consacré au marché des compléments alimentaires dans la grande distribution française : données chiffrées sur les ventes par segments, déclin du segment minceur et nouvelles stratégies (Juva Santé, Milical). Lancement de gammes biologiqu[...]![]()
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Enquête sur l'activité des points de vente suite aux mesures prises dans le cadre de la crise sanitaire du Covid-19 : comportement des consommateurs, répercussions économiques, fermetures et négociations avec les bailleurs, essor des points de v[...]![]()
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Dossier consacré au marché de la cybersécurité et présentation d'entreprises françaises spécialisées dans la protection des systèmes informatiques. Cas des entreprises suivantes : Prove & Run (sécurisation des objets connectés), Cryptosense (dét[...]![]()
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Enquête sur la consommation suite au déconfinement lors de l'épidémie de Covid-19 due au nouveau coronavirus : état des lieux de la fréquentation dans les centres commerciaux et les commerces de proximité, les secteurs les plus touchés, les mesu[...]![]()
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Dossier consacré aux écrans publicitaires dans et hors de l'espace de vente : homogénéisation, usages et intérêts de la communication digitale, rôle des écrans. Encadrés : exemples d'équipement dans les magasins Krys, les supermarchés E. Leclerc[...]![]()
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Le point en 2018 sur les stratégies de fabricants de jouets pour créer des jeux mélangeant jouet traditionnel et jouet technologique. Exemples avec les entreprises Cube your life, Sony (jeu Toio), Marbotic, Wizama, Panoplie (jeu Papier Machine),[...]![]()
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Enquête sur les produits bios chez les distributeurs : états des lieux des marques de distributeurs, argument santé, les produits veggie. Encadrés : définitions des termes bio, veggie et vegan ; stratégie du groupement Les comptoirs de la Bio ; [...]![]()
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Enquête sur les marques nées sur Internet ou marques digitales (DNVB pour Digital Native Vertical Brand) : origines, spécificités, objectifs et valeurs, rôle des consommateurs, solutions pour augmenter la croissance, perspectives. Encadrés : pré[...]![]()
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Enquête en 2019 sur la progression des ventes en lignes : le secteur de l'alimentaire et le marché des drives, état chiffré de la progression de l'e-commerce en France, le groupe Carrefour et sa collaboration avec Google, le groupe Casino et sa [...]![]()
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Enquête sur les nouvelles tendances digitales du e-commerce : état des lieux chiffré du e-commerce, les nouvelles tendances (chatbot, live streaming), e-commerce et réseaux sociaux, le marché de l'économie circulaire. Encadrés : le live shopping[...]![]()
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Enquête sur la tendance marketing de l'économie de l'abonnement et de la location pour les produits de grande consommation : point sur cette tendance, les modèles de box par abonnement, public ciblé, secteurs touchés et exemples de lancements, l[...]![]()
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Le point sur des outils numériques destinés à la valorisation de méthodes d'enseignement innovantes. Exemples avec les produits suivants : Code-Décode pour l'initiation au codage de jeux vidéo ; le dispositif de vidéoconférence Video Live ; la p[...]![]()
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Enquête consacrée aux efforts des distributeurs pour limiter leur impact sur l'environnement, notamment via l'économie circulaire. Exemple d'engagement de l'enseigne Cora vers une démarche de réduction de la pagination des prospectus pour 100% d[...]![]()
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Dossier consacré au marché de l'épicerie sucrée. Etat des lieux chiffré des marchés des chocolats, du miel et des tartinables. Dynamisme du marché des chocolats made in Mondalez, innovations du groupe et rénovation de sa gamme avec du cacao dura[...]![]()
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Dossier consacré au marché de l'épilation et du rasage féminin : état des lieux chiffré du marché, solutions innovantes et lancement de gammes dans les segments du rasage (rasoirs jetables ou appareils électriques), et de la dépilation (crèmes e[...]![]()
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Dossier consacré à Euroshop, le salon international dédié aux équipements des points de vente. Zoom sur les principales solutions trouvées pour concilier respect du développement durable et rentabilité. Sobriété énergétique avec des armoires réf[...]![]()
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Dossier consacré au salon Euroshop dédié à l'aménagement des magasins. Présentation du salon, représentation des entreprises françaises, aménagement et valorisation des produits, innovations dans le secteur du froid. Présentation de Kylii Kids, [...]![]()
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Reportage en 2019 dans les bureaux de l'agence de voyages Evaneos, spécialisée dans la personnalisation de voyages et de circuits touristiques : aperçu de l'agencement de quelques espaces ; témoignages de cadres ; politique de management et de r[...]![]()
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Le point sur le recours aux contrats à durée déterminée (CDD), la pertinence de ce genre de contrats et leur pérennité.![]()
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Dossier consacré au marché des féculents : état des lieux chiffré en volume et en valeur. Zoom sur le marché des pâtes alimentaires : évolution des ventes ; segments et marques gagnant des parts de marché grâce à la premiumisation, le développem[...]![]()
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Aperçu historique de la marque Fichet-Bauche, spécialisée dans la fabrication de coffres-forts et de chambres fortes. La concurrence au 19e siècle entre Fichet et Bauche. Le succès de la marque Fichet jusqu'à la crise de 1929 ; les difficultés a[...]![]()
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Enquête sur les magasins franchisés : état des lieux chiffré, les secteurs les plus dynamiques, ouverture de franchise et impact économique, sélection des candidats, le système de location-gérance, perspective de développement de l'axe de la res[...]![]()
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Enquête sur les franchises en 2019 : état des lieux du domaine de la franchise en France, le profil des franchisés, le concept de magasins de franchise mobiles, les partenariats. Encadrés : témoignages de franchiseurs et de franchisés des enseig[...]![]()
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Le point sur l'évolution du secteur de la franchise en France : l'édition 2021 du salon Franchise Expo Paris ; l'évolution des ventes dans le secteur de la franchise, les initiatives des franchiseurs face à la pandémie de Covid-19 ; l'exemple de[...]![]()
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Le point sur le marché des fromages : l'évolution des ventes de mozzarella et de feta ; l'évolution du marché du fromage en 2021 par rapport aux années précédentes ; le segment du chèvre frais (les innovations de Triballat Noyal et de Soignon) ;[...]![]()
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Dossier consacré au marché des fromages dans un contexte d'inflation : état des lieux chiffré du marché des fromages (ventes valeur et ventes volume) ; les tendances du marché (le fromage considéré comme une valeur refuge ; les pâtes molles et l[...]![]()
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Dossier consacré au marché des fromages en France : état des lieux chiffré du marché, stratégies de marques et lancements de gammes de fromages panés ou apéritifs (Galbani, Lactalis Fromage, Savencia, Soignon) et des fromages à pâtes pressées ou[...]![]()
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Dossier consacré au marché des glaces dans la grande distribution : état des lieux du marché par segments, analyse des points forts du marché : désaisonnalisation, livraison à domicile, formats, stratégies et innovations des marques pour répondr[...]![]()
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Conseils aux recruteurs pour l'utilisation d'outils numériques destinés au recrutement ou repérage de candidats talentueux. Exemples avec Agorize (concours en ligne), Corner Job (candidatures géolocalisées), Merito (candidatures appuyées par rec[...]![]()
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Dossier consacré au hard-discount en France : la stratégie de Carrefour, les nouvelles formes de hard-discount, le rapport qualité-prix, la place du bio et du déstockage. Encadrés : part de marché du hard-discount ; le concept de l'enseigne Nett[...]![]()
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Retour sur la journée "partage et prospective" de l'Institut du Commerce au cours de laquelle les débats se sont centrés sur l'avenir de la distribution : la digitalisation, les évolutions des centres de distribution, le rôle du consommateur, la[...]![]()
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Enquête consacrée aux informations produits sur les emballages : état des lieux des ventes de produits français dans le contexte du Covid-19, débat autour de la provenance des produits, les informations à privilégier pour le consommateur, le nut[...]![]()
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Enquête sur la logistique 4.0 : robotisation des entrepôts et flexibilité des solutions de supply chain. Etat des lieux chiffré des livraisons à domicile et de leur rentabilité. Emergence du personal shoping, solutions pour réduire l'occupation [...]![]()
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Enquête au coeur de la logistique : tour d'horizon des solutions adoptées par les enseignes afin de répondre aux principales attentes des e-consommateurs, le respect des délais de livraison et la Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE). D[...]![]()
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Enquête sur la logistique des retours de produits : état des lieux du marché des retours, produits concernés, le retour gratuit comme critère d'achat, impact sur les marges des marques, limites et perspectives. Encadrés : panorama des start-ups [...]![]()
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Présentation d'applications pour téléphones mobiles ou tablettes numériques spécialisées dans le m-commerce (commerce mobile) : quelques données sur ce marché et sur la complémentarité entre commerce en ligne et magasin physique ; description de[...]![]()
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Dossier consacré au made in France (MIF) dans l'alimentaire et le non alimentaire et à la stratégie marketing des distributeurs sur ce marché. Enjeux (souveraineté industrielle, réduction des émissions de CO2) et nouveaux modèles économiques (ci[...]![]()
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Enquête consacré au marketing digital en ligne et en magasin via les écrans : spécificités, avantages, innovations. Investissement des grands magasins et des distributeurs dans les écrans pour répondre aux besoins des annonceurs et des clients ([...]![]()
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Enquête sur les nouveaux modèles économiques adoptés par les marques nées sur Internet afin de respecter la réglementation européenne et survivre aux crises : passage des DNVB en ONVB (Omnicanal Digital Vertical Brands), une communauté plus enga[...]![]()
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Enquête consacrée aux marques régionales et à leurs outils marketing : nom de la société, labels, provenance des ingrédients et relation au consommateur. Encadrés : l'appellation "Sud" ; entretien avec Yves Jégo, créateur en 2011, de la certific[...]![]()
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Brève histoire de la marque de vin apéritif Martini (groupe Bacardi-Martini). Aperçu de la stratégie de communication dans les années d'après-guerre et de la politique de diversification des gammes. Les difficultés des années 1980 à 2000, liées [...]![]()
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Le point sur les stratégies des distributeurs pour soutenir les ventes de MDD (marques de distributeurs) : l'évolution des ventes et du comportement des consommateurs ; les actions des distributeurs pour rendre leurs MDD plus attractives (reform[...]![]()
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Le point sur la stratégie de développement du studio d'animation français Millimages, producteur du programme jeunesse Molang.![]()
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Dossier consacré aux solutions de paiement dans la distribution, qui visent à fluidifier le parcours d'achat du consommateur, à renforcer l'autonomie des vendeurs et à augmenter la satisfaction client : la perte de terrain du paiement fractionné[...]![]()
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Enquête sur la mutualisation logistique : état des lieux, apparition de nouveaux pools, le mouvement des start-up et leurs stratégies de mutualisation, les plateformes de logistique urbaines, périurbaines et collaboratives. Encadrés : Leroy-Merl[...]![]()
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Enquête sur les négociations commerciales liées à la mise en place de la loi Egalité alimentaire (Egalim) dans la grande distribution : état des lieux, les stratégies des distributeurs pour contourner la loi, état de l'inflation, perspectives de[...]![]()
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Enquête sur le développement des services dans les magasins non alimentaires : le cas de Bricorama et de son espace dédié à l'expérience client, impacts de la crise sanitaire et développement d'espaces dédiés à la santé chez Monoprix. Encadrés :[...]![]()
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Enquête consacrée à la stratégie des dernières générations de hard-discount français. Les stratégies d'économies multiples des discounters Norma, Hema ou Action pour garantir de meilleurs prix : peu de marketing, pas de publicité, emplacements p[...]![]()
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Retour sur le National Retail Federation (NRF), salon de la grande distribution à New York : état du commerce, place des start-up, le parcours client et l'intelligence artificielle, les robots pour gérer les stocks. 7 innovations à l'honneur. En[...]![]()
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Enquête consacrée au salon virtuel de la Fédération américaine du commerce (NRF) : contexte, grandes tendances du commerce (livraisons, expérience client, animation commerciale, équipe de vente). Encadrés : les différents défis du commerce réali[...]![]()
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Enquête consacrée au salon virtuel de la Fédération américaine du commerce (NRF) et aux technologies numériques innovantes transformant le secteur de la distribution : contexte, grandes tendances du commerce du futur (livraison autonome, quick c[...]![]()
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Enquête sur la présence de l'IA (Intelligence artificielle) au NRF (National Retail Federation) 2024, le salon mondial de la technologie dans la distribution : les potentialités de l'IA dans le secteur de la grande distribution (personnalisation[...]![]()
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Reportage sur le salon mondial de la distribution organisé par le NRF (National Retail Federation) : présentation du salon, présentation des start-up françaises, intérêts du salon pour les distributeurs. Encadrés : présentation de 3 start-up fra[...]![]()
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Dossier consacré aux enjeux de l'omnicanalité dans la distribution. La place des technologies, les répercussions sur la chaîne logistique et la livraison, place du digital dans la relation au client. Le point sur l'évolution des moyens de paieme[...]![]()
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Le point sur les emballages écologiques ou éco-compatibles : la prise de conscience des industriels, les recherches menées (PET recyclable), les innovations, les attentes du consommateur, les perspectives. Encadrés : 2 exemples d'emballages inno[...]![]()
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Jean-Bernard Gallois, Auteur ; Laurent Troude, Photographe | Prisma Presse |Reportage dans l'usine de fabrication d'agendas scolaires Quo Vadis (groupe Exacompta-Clairefontaine) à Carquefou dans la banlieue nantaise : le rôle du service marketing dans le domaine du choix des couvertures ; aperçu du process de fabrication.![]()
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Enquête sur la personnalisation des parcours clients des consommateurs : extensions de l'offre et personnalisation des contenus avec la dématérialisation du ticket de caisse ; disparition du prospectus qui propose la même offre à tous les client[...]![]()
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Le point sur les secteurs du traitement des eaux usées et du traitement de l'eau potable par dessalement. Importance de la gestion des eaux usées en fonction des spécificités des industries concernées ; exemples : Veolia et de l'usine Renault de[...]![]()
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Le point sur la stratégie de développement de la filière du biométhane de GRDF pour décarboner le gaz dans le cadre de la transition énergétique.![]()
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Présentation de dispositifs publicitaires innovants et basés sur une meilleure précision dans le ciblage. Cas de Biodegr'ad (slogans sur trottoirs), Message in a Window (vitrine publicitaire), Little Corner (publicité dans les toilettes), Viewpa[...]![]()
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Dossier consacré au marché du rasage masculin et aux produits de rasage dans la grande distribution française en 2019 : données chiffrées sur les ventes par segments (lames et rasoirs, rasoirs jetables et systèmes, soins de la peau) ; présentati[...]![]()
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Enquête sur les impacts de l'épidémie de coronavirus et la réouverture des points de vente après le confinement dû au Covid-19 en 2020 : avantage du drive, mobilisation et réactivité des enseignes, lien avec le consommateur, mesures sanitaires. [...]![]()
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Dossier consacré au marché des sauces, en croissance malgré un contexte d'inflation : état des lieux chiffré du marché des sauces chaudes et froides ; la diversification du marché des sauces ; le marché des sauces pour pâtes en pot de verre ; le[...]![]()
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Dossier consacré aux solutions de sécurité des magasins, visant à rassurer les personnels et à lutter contre les vols, tout en permettant des parcours d'achat fluides pour les consommateurs : la tendance vers des équipements de sécurité intégrés[...]![]()
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Dossier consacré au sponsoring sportif : accélération des opérations de sponsoring des marques au niveau national et local pour répondre à la saison 2023-2024 riche en événements sportifs et renforcer l'engagement des consommateurs. Tour d'horiz[...]![]()
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Dossier consacré au marché des surgelés salés dans la grande distribution française : état des lieux du marché dans le contexte du Covid-19, stratégies et lancements de gammes des marques (Findus, Charal, Bonduelle, Mc Cain). Encadré : tableau c[...]![]()
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Enquête sur les tendances de consommation : retour sur les chiffres des ventes en 2021, impacts de la crise sanitaire du Covid-19 (fréquentation, report des soldes), tendances de consommation (achat local, accessibilité économique, digitalisatio[...]![]()
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Le point sur les think tanks ou laboratoires d'idées et la question de leur influence ou de leur rôle dans le débat public.![]()
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Dossier consacré au marché des produits traiteur frais en libre-service : état des lieux chiffré du marché, dynamisation du marché des salades et des plats, percée des produits végétaux et des légumineuses. Innovations et stratégies des marques [...]