| Titre : | Fromages : un marché tout en praticité et gourmandise (2024) |
| Auteurs : | Jean-Bernard Gallois |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Points de vente (Paris) (1324, 02/2024) |
| Article : | p.34-40 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | fromage |
| Mots-clés: | marché sectoriel |
| Résumé : | Dossier consacré au marché des fromages dans un contexte d'inflation : état des lieux chiffré du marché des fromages (ventes valeur et ventes volume) ; les tendances du marché (le fromage considéré comme une valeur refuge ; les pâtes molles et le camembert en hausse ; l'embellie du chèvre frais ; le plébiscite des tartinables ; le succès des marques distributeur ; les lancements de produits faciles à préparer et de spécialités accessibles aux portefeuilles des clients). Présentation du salon du fromage 2024. Encadrés : le succès du camembert en 2023 ; présentation de la fromagerie Gillot. |
| Genre : | Article de périodique |
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