| Titre : | Condiments : encore de fortes tensions (2023) |
| Auteurs : | Catherine Batteux |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Points de vente (Paris) (1319, 09/2023) |
| Article : | p.50-55 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | condiment |
| Mots-clés: | marché sectoriel |
| Résumé : | Dossier consacré au marché des condiments, qui s'oriente vers une baisse de volume dans un contexte d'inflation et de tensions d'approvisionnement : état des lieux chiffré du marché des condiments (évolution des ventes valeur et ventes volume) ; les disparités entre les produits (moutarde, vinaigre, huiles) ; la relance de la filière française de cornichons. Encadré : la tendance des condiments d'origine japonaise. |
| Genre : | Article de périodique |
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