Catalogue en ligne <strong>CDI du Lycée La Mennais</strong>

Titre :	Biscuits et gâteaux : le marché défie la crise (2023)
Auteurs :	Cécile Buffard
Type de document :	Article : texte imprimé
Dans :	Points de vente (Paris) (1318, 06/2023)
Article :	p.44-51
Langues:	Français
Descripteurs :	biscuit
Mots-clés:	marché sectoriel
Résumé :	Dossier consacré au marché des biscuits et gâteaux : état des lieux chiffré du marché des biscuits sucrés, qui bénéficie de l'achat plaisir et dont les ventes se maintiennent malgré l'inflation ; la progression des MDD (marques de distributeurs) face aux marques nationales ; les stratégies déployées par les marques nationales pour consolider leur position sur le marché ; le recul du bio sur le marché des biscuits et gâteaux ; l'amélioration de la qualité et de la transparence des produits ; l'innovation sur le marché des produits céréaliers. Encadré : le poids en valeur des catégories de biscuits et gâteaux ; statistiques sur l'évolution des ventes en volume et valeur de la biscuiterie sucrée entre 2022 et 2023.
Genre :	Article de périodique