| Titre : | Les Français mangent toujours plus de viande (2023) |
| Auteurs : | Mathilde Gérard |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Monde (Paris. 1944) (24389, 03/06/2023) |
| Article : | p.15 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | élevage bovin / étude de motivation / viande de boucherie |
| Mots-clés: | transition écologique |
| Résumé : | Dossier consacré à la consommation de viande en France. Le point sur la situation de la filière : les polémiques autour de la production et de la consommation de la viande ; la position des éleveurs ; la stratégie nationale de bas carbone ; la hausse de la consommation depuis 2013 ; les conséquences sur les élevages ; les politiques publiques ; les textes législatifs ; les responsabilités de l'industrie agroalimentaire et de la grande distribution ; l'enjeu du prix. Le point sur les évolutions et sur les enjeux environnementaux de la répartition mondiale de la demande de viande. |
| Genre : | Article de périodique |
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