| Titre : | Le Sénat soutient la recherche sur les aliments de culture cellulaire (2023) |
| Auteurs : | Mathilde Gérard ; Laurence Girard |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Monde (Paris. 1944) (24321, 16/03/2023) |
| Article : | p.12 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | recherche développement |
| Mots-clés: | viande de culture / technologie des aliments |
| Résumé : | Point sur le rapport de sénateurs au sujet des aliments de culture cellulaire : les explications du sénateur Olivier Rietman au sujet de l'enjeu de l'anticipation face à l'avancée de la recherche et des demandes de commercialisation aux Etats-Unis ; la transparence demandée aux entreprises du secteur ; la question de l'utilisation du sérum de veau foetal ; la justification de la prudence avancée par Jean-François Hocquette, directeur de recherche à l'Institut national de recherche pour l'agriculture ; le point de vue du doctorant, Tom Bry-Chevalier, sur les enjeux économiques et environnementaux de la culture cellulaire ; le soutien de la Banque publique d'investissement aux deux start-up françaises Gourmey et Vital Meat ; les questions de l'appellation et de l'étiquetage ; les interrogations sur l'impact de la production d'alimentation cellulaire sur l'élevage. |
| Genre : | Article de périodique |
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