| Titre : | Les alternatives végétales face à 4 caps à franchir (2023) |
| Auteurs : | Marie Cadoux |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | LSA. Libre service actualités (2733, 02/02/2023) |
| Article : | p.30-33 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | produit végétal / régime végétarien |
| Mots-clés: | marché sectoriel |
| Résumé : | Dossier consacré au marché des produits alimentaires alternatifs végétaux : évolution des ventes de produits végétaux selon les différents segments, enjeux pour les fabricants et industriels, stratégies (recherche et développement, innovation, qualité gustative, qualité nutritionnelle, prix, communication). |
| Genre : | Article de périodique |
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