| Titre : | Le boeuf en zone de forte turbulence (2022) |
| Auteurs : | Christian Capitaine |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | LSA. Libre service actualités (2715, 15/09/2022) |
| Article : | p.46-52 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | viande de boucherie |
| Mots-clés: | marché sectoriel / boeuf (mammifère) |
| Résumé : | Point sur le marché de la viande de boeuf : évolution des ventes et de la production et de la consommation, stratégies de partenariat entre les filières et la distribution, stratégies marketing des intermédiaires (gamme, format, recette, montée de gamme, découpe). |
| Genre : | Article de périodique |
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