| Titre : | Substituts végétaux : les start-up à la manoeuvre (2022) |
| Auteurs : | Marie Cadoux |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | LSA. Libre service actualités (2709-2710, 14/07/2022) |
| Article : | p.28-30 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | aliment / produit végétal |
| Mots-clés: | marché sectoriel |
| Résumé : | Point sur le marché des produits de substituts végétaux à la viande : évolution des ventes de substituts végétaux, stratégies d'entreprise et stratégie marketing des industriels et des start-up (Happyvore, Umiami, La Vie, Heura Foods, Planted) dans la dynamique de transition végétale (recherche & développement, levées de fonds, outil de production, offre de substitution ou innovation, campagnes d'information et de promotion sur le terrain et sur internet). |
| Genre : | Article de périodique |
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