Catalogue en ligne <strong>CDI du Lycée La Mennais</strong>

Titre :	Ultrafrais : plaisir et gourmandise comme leitmotiv (2022)
Auteurs :	Sidonie Wathier
Type de document :	Article : texte imprimé
Dans :	Points de vente (Paris) (1304, 27/06/2022)
Article :	p.36-41
Langues:	Français
Descripteurs :	produit frais
Mots-clés:	marché sectoriel
Résumé :	Dossier consacré à l'évolution du marché de l'ultra-frais : état des lieux du marché en chiffres par segments, innovations et stratégies des marques pour répondre aux besoins des consommateurs (développement de gammes alliant gourmandise et plaisir, naturalité et bien-être…). Focus sur le segment alternatif du végétal ultrafrais : développement de ce marché chez les industriels, diversité de l'offre et plus grande communication pour les marques historiques (Sojasun). Encadré : graphique de la répartition des principales catégories en valeur et tableau synthétique chiffré des ventes par segment.
Genre :	Article de périodique