| Titre : | Les difficultés s'accumulent pour le veau (2022) |
| Auteurs : | Christian Capitaine, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | LSA. Libre service actualités (2699, 12/05/2022) |
| Article : | p.52-53 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | viande de boucherie |
| Mots-clés: | veau (mammifère) / marché sectoriel |
| Résumé : | Point sur le marché de la viande de veau : évolution des ventes selon les différents segments, selon les circuits de distribution, selon les pays d'élevage, stratégies des éleveurs, abattoirs et transformateurs (conditions d'élevage, offre, saisonnalité, élaborés). |
| Genre : | Article de périodique |
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