| Titre : | Pourquoi les charcutiers continuent d'investir (2022) |
| Auteurs : | Marie Cadoux, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | LSA. Libre service actualités (2699, 12/05/2022) |
| Article : | p.28-32 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | stratégie d'entreprise |
| Mots-clés: | charcuterie : technique |
| Résumé : | Dossier consacré aux stratégies d'entreprise des fabricants de charcuterie : évolution des ventes globales et des ventes en libre-service, stratégies d'entreprise (investissements, marge, nombre d'entreprises, spécialisation et diversification, optimisation des coûts de production). Exemples de stratégies avec "Pierre Schmidt", "André Bazin", "Isla Délice", "Salaisons Chambost", "Herta". |
| Genre : | Article de périodique |
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