| Titre : | Si une pizza est cuite à 180°C pendant 13 minutes, toute bactérie meurt. Vrai ou faux ? (2022) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'Actu (Paris. 1997) (6825, 15/04/2022) |
| Article : | p.5 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | cuisson / eschérichia |
| Mots-clés: | risque alimentaire |
| Résumé : | Point sur les risques de destruction incomplète de la bactérie E.coli lors d'une cuisson d'un aliment au four. |
| Genre : | Article de périodique |
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