Catalogue en ligne <strong>CDI du Lycée La Mennais</strong>

Titre :	Aides aux desserts : une gourmandise bien ciblée (2022)
Auteurs :	Sidonie Wathier, Auteur
Type de document :	Article : texte imprimé
Dans :	Points de vente (Paris) (1297, 21/02/2022)
Article :	p.42-45
Langues:	Français
Descripteurs :	produit sucré
Mots-clés:	marché sectoriel
Résumé :	Dossier consacré au marché de l'aide à la préparation des desserts. La demande des Français en faveur de saveurs cacaotées, vanillées et de décors. Etat des lieux chiffré du marché, analyse des tendances, un retour à la naturalité, au fait-maison avec des ingrédients bruts, de moins en moins transformés, stratégies des marques face aux attentes des consommateurs (Sainte Lucie, La Patelière, Ancel, Nestlé Dessert). L'envie de création des Français (décors, bougies?) ; les valeurs associées à la pâtisserie. Focus chiffré sur l'ensemble des catégories dites de base (farines, levures) et tableau synthétique chiffré des ventes par segments.
Genre :	Article de périodique