| Titre : | Petit-déjeuner & boissons chaudes : plus sain mais toujours gourmand (2021) |
| Auteurs : | Sylvie Druart, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Points de vente (Paris) (1292, 08/11/2021) |
| Article : | p.28-37 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | boisson / produit céréalier |
| Mots-clés: | marché sectoriel |
| Résumé : | Dossier consacré au marché des produits du petit-déjeuner. L'évolution des ventes de pain et de viennoiserie ; l'utilisation croissante d'ingrédients bio et locaux ; les innovations en matière d'emballages et de recettes ; l'évolution du marché des confitures et du miel ; les engagements en matière de RSE (responsabilité sociétale des entreprises). Le marché du café : les attentes des consommateurs ; les innovations des marques. Tableau commenté présentant l'évolution des ventes des différents produits consommés au petit-déjeuner. Encadrés : le segment des pâtes à tartiner et des céréales du petit-déjeuner ; le marché du chocolat chaud. |
| Genre : | Article de périodique |
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