| Titre : | Combien ça coûte un cocktail ? (2021) |
| Auteurs : | Juliette Vilrobe, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Pour l'éco (034, 09/2021) |
| Article : | p.39 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | cocktail |
| Mots-clés: | prix (valeur économique) |
| Résumé : | Le point sur le coût d'un cocktail : la composition du prix d'un cocktail ; la formation du barman, spécialiste des cocktails ; les autres charges des patrons de bar ; la marge réalisée en lien avec les volumes de vente. |
| Genre : | / Article de périodique //Article de périodique |
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