| Titre : | De l'abondance au verre de lait (2021) |
| Auteurs : | Claude Lelièvre, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Cahiers pédagogiques (Revue) (571, 09/2021) |
| Article : | p.12-13 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | régime alimentaire |
| Mots-clés: | restauration scolaire et universitaire / élève (système éducatif) / époque contemporaine (19e-21e siècle) |
| Résumé : | L'histoire du réfectoire et de la cantine à l'école primaire et secondaire et de l'alimentation des élèves depuis le 19e siècle : l'organisation, les lieux et le mobilier ; les repas ; le développement des cantines pendant et après la Seconde Guerre mondiale ; le rôle des municipalités ; la réglementation ministérielle ; la consommation de vin et de lait. |
| Genre : | Article de périodique |
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