Catalogue en ligne <strong>CDI du Lycée La Mennais</strong>

Titre :	La France défend son bifteck (2021)
Auteurs :	Lucas Minisini, Auteur ; Cristiana Couceiro, Illustrateur
Type de document :	Article : texte imprimé
Dans :	M. Le magazine du Monde (514, 24/07/2021)
Article :	p.24-27
Langues:	Français
Descripteurs :	industrie agroalimentaire / marché : économie / viande de boucherie
Mots-clés:	véganisme
Résumé :	Le point sur les stratégies de défense de l'industrie de la viande française face à l'émergence des alternatives végétales : la colère d'agriculteurs ; l'essor d'une entreprise spécialisée dans la viande végétale, "Les Nouveaux fermiers" et d'une boutique, "Un monde végan" ; la fin de la marginalisation des végétariens et des végans ; l'influence et la riposte des lobbyistes et des syndicats professionnels de la filière de la viande ; l'arsenal juridique ; la position du gouvernement et la question de sa politique agricole ; l'essor du marché des alternatives à la viande.
Genre :	Article de périodique