| Titre : | Les gouttes d'or de l'olivier. La Toscane, terre d'huile et de vin (2021) |
| Auteurs : | Margherita Nasi, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Monde (Paris. 1944) (23807, 24/07/2021) |
| Article : | p.25 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | huile végétale / viticulture |
| Mots-clés: | Toscane |
| Résumé : | Reportage, en Toscane, dans un domaine agricole consacré à la production de vin et d'huile d'olive : les divers vignobles et variétés d'oliviers ; les usages en cuisine ; les principes de la vinification ; les procédés de fabrication de l'huile d'olive ; les spécificités des champs d'oliviers ; les conditions de la récolte ; les caractéristiques de la dégustation ; l'utilisation fréquente et répandue de l'huile d'olive. |
| Genre : | Article de périodique/Enquête, reportage |
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