| Titre : | Elles disent "Non, chef !" (2021) |
| Auteurs : | Alice Raybaud, Auteur ; Pascal Galinier, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Monde (Paris. 1944) (23680, 25/02/2021) |
| Article : | p.2-3 du Cahier Campus |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | étudiant / formation / hôtellerie-restauration |
| Résumé : | Dossier consacré aux étudiantes des écoles de cuisine. Enquête au sujet des difficultés éprouvées par de nombreuses jeunes femmes dans le milieu de la restauration : la multiplication des prises de paroles pour dénoncer le sexisme ; les récits d'étudiantes lors de leur formation professionnelle ; la question de l'inertie de certains établissements de formations face aux violences de certains enseignants ; le témoignage de Marine Melkonian, issue d'une famille de restaurateurs sur les violences subies ; la question de la responsabilité des écoles et des CFA face aux témoignages des élèves ; le programme de prévention et de sensibilisation contre les violences sexistes à destination des élèves des écoles de cuisine mis en place par les cheffes Marion Goettlé et Manon Fleur. |
| Genre : | Article de périodique |
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