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![]() restauration rapideSynonyme(s)cafétéria ;fast-food self-service |
Documents disponibles dans cette catégorie (53)
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Reportage à Dolus d'Oléron, en Charente Maritime, où une partie de la population et son maire refusent depuis 2014 l'installation d'un fast-food Mac Donald : les règles d'urbanisme qui permettent ce refus ; l'attente du résultat d'un procès inte[...]![]()
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Bande dessinée dans laquelle le héros du dessinateur Guillaume Long, Jean-Kévin, explique les risques pour la santé et les dangers pour l'écologie engendrés par les hamburgers industriels, avec la proposition d'une recette artisanale à réaliser [...]![]()
document électronique
Historique et étude sociologique de la "street food", à l'occasion de la découverte d'un vestige vieux de 2000 ans à Pompéi : nécessité de la restauration dans la rue dans l'Antiquité et au Moyen Age quand il est impossible de manger chez soi ca[...]![]()
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Analyse de la stratégie commerciale de l'enseigne américaine de restauration rapide KFC (Kentucky Fried Chicken, groupe Yum). Brève histoire de KFC ; place de KFC sur le marché du fast-food. Objectifs en matière d'ouverture de restaurants sous f[...]![]()
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Analyse de la stratégie commerciale de l'enseigne de restauration rapide Burger King : raisons de sa réimplantation sur le territoire français sous la forme de franchises ; la concurrence de McDonalds et de Quick.![]()
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Le point, en 2013, sur la stratégie d'implantation de l'enseigne de restauration rapide (fast-food) Burger King sur le territoire français. Chronologie des différentes décisions depuis son retrait du marché français en 1997 jusqu'à sa réimplanta[...]![]()
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Enquête sur la pause méridienne et le mode dalimentation qui laccompagne en France : importance de la restauration rapide ; la pause déjeuner associée à la notion de plaisir ; nécessité de panacher son menu. Etude comparative de 4 propositions[...]![]()
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Conseils pour créer une entreprise spécialisée dans la restauration rapide : le choix de l'emplacement, la définition du type de restaurant, l'aménagement intérieur, l'offre produit, la fidélisation de la clientèle, la campagne de communication,[...]![]()
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Arnaud Monnier, Auteur ; Bernard Boutboul, Personne interviewée | Editions du Boisbaudry |Dossier consacré au marché du snacking : évolution des ventes selon les différents segments du secteur, selon les marques. Les concepts de distribution en snacking en Belgique, Irlande, Angleterre, Thaïlande, Allemagne, Etats-Unis, Chine : bar à[...]![]()
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Marie Cadoux, Auteur | Libre service actualités |Dossier consacré au snacking en France : évolution des ventes selon les différents segments, stratégies marketing des industriels du secteur (innovation, recette, sans conservateur, origine des ingrédients, écoemballage, santé, communication).![]()
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Marie Cadoux, Auteur | Libre service actualités |Dossier consacré au marché du snacking et aux stratégies marketing des industriels et distributeurs : évolution des ventes selon les circuits de distribution, évolutions des comportements des consommateurs et du marché de la restauration rapide.[...]![]()
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Laurence Zombek, Auteur | Libre service actualités |Point sur le marché des produits du snacking en France en 2019 : évolution des ventes selon les différents segments, selon les marques, stratégies marketing des industriels (recettes et références, critère nutritionnel, diététique, praticité, ma[...]![]()
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Marie Cadoux, Auteur | Libre service actualités |Dossier consacré au marché du snacking en France, en 2019. Evolution des ventes selon les différents segments, selon les industriels du secteur, stratégies des industriels et des distributeurs (ultrafrais, kiosques et bars à salade, santé et gou[...]![]()
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Dossier consacré au marché du snacking dans la grande distribution française : données sur les habitudes des consommateurs, recherche de naturalité et exemples de lancements dans les principales catégories (sandwiches, salades repas ou en bol) p[...]![]()
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Dossier consacré au marché du snacking : évolution des ventes selon les différents segments et disparités. Stratégies marketing et innovations des industriels et des distributeurs afin de créer de nouvelles poches de croissance tout en répondant[...]