| Titre : | L'épicerie sucrée célèbre ses origines (2020) |
| Auteurs : | Sylvie Lavabre, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | LSA. Libre service actualités (2590, 13/02/2020) |
| Article : | p.30-44 |
| Note générale : | Carte. |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | produit sucré |
| Mots-clés: | marché sectoriel |
| Résumé : | Dossier consacré au marché de l'épicerie sucrée en France : stratégies d'entreprise et stratégie marketing des industriels et PME du secteur (produits et ingrédients locaux, savoir-faire régionaux, bio, qualité et origine des ingrédients). Présentation d'un partenariat entre une Scop et un collectif de producteurs-transformateurs de fruits rouges dans le Rhône : historique du rapprochement, démarche agricole paysanne, enjeux pour les deux associés, assortiment de produits. La stratégie d'entreprise et la stratégie marketing de la PME de confiserie Doucet dans les Alpes-de-Haute-Provence : historique de la maison, évolution des productions et des ventes, assortiment de produits, bio, origine des ingrédients. |
| Genre : | Article de périodique/Enquête, reportage |
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