| Titre : | Hippopotamus : l'effet boeuf du renouveau (2019) |
| Auteurs : | Francis Lecompte, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Management - Prisma presse (277, 09/2019) |
| Article : | p.24-25 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | plan de redressement / restauration à thème |
| Résumé : | Analyse de la stratégie commerciale de l'enseigne de restauration française Hippopotamus. Bref aperçu historique depuis sa fondation dans les années 1970 ; le rachat par le groupe Flo et les difficultés financières à partir de 2008 ; quelques aspects du plan de redressement basé sur l'amélioration de la qualité de la viande, sur la diversification des produits proposés à la carte, sur la modernisation de la décoration et de l'identité visuelle. |
| Genre : | Article de périodique |
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