Catalogue en ligne <strong>CDI du Lycée La Mennais</strong>

Titre :	Charal : le steak à la sauce marketing (2018)
Auteurs :	Lomig Guillo, Auteur
Type de document :	Article : texte imprimé
Dans :	Management - Prisma presse (268, 11/2018)
Article :	p.48-50
Langues:	Français
Descripteurs :	marque commerciale / viande de boucherie
Résumé :	Brève histoire de la marque française de viande de boeuf Charal : sa création en 1986 et l'invention du dispositif de conditionnement sous vide "Hebdopack" ; la politique de communication, notamment à la télévision ; la gestion de la crise de la "vache folle" après 1996 et le positionnement face à la mode du flexitarisme ; la réaction des réseaux de boucherie traditionnelle concernant la qualité de la viande Charal et le traitement des animaux en abattoirs ; données chiffrées sur les résultats de Charal. Chronologie retraçant les temps forts de l'histoire de Charal. Encadré : entretien avec la directrice marketing Stéphanie Bérard-Gest.
Genre :	Article de périodique