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Les industriels du foie gras armés pour l'avenir
de Marie Cadoux In LSA. Libre service actualités, 2523 (27/09/2018), p.38-56 Dossier consacré au marché du foie gras, en France, en 2017-2018. Evolution des ventes selon les catégories et selon les marques. Stratégies des producteurs et des distributeurs (biosécurité, réglementation sur la vente de foie gras cru, approvisionnement, segmentation, transparence et communication, animations en magasin). Stratégies marketing des industriels : fait maison, surgelé, marbré, offre haut de gamme, formats, recettes et cuissons. |
Cadoux Marie.
« Les industriels du foie gras armés pour l'avenir »
in LSA. Libre service actualités, 2523 (27/09/2018), p.38-56.
Titre : | Les industriels du foie gras armés pour l'avenir (2018) |
Auteurs : | Marie Cadoux, Auteur |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | LSA. Libre service actualités (2523, 27/09/2018) |
Article : | p.38-56 |
Note générale : | Statistiques. |
Langues: | Français |
Descripteurs : | foie gras |
Mots-clés: | marché sectoriel |
Résumé : | Dossier consacré au marché du foie gras, en France, en 2017-2018. Evolution des ventes selon les catégories et selon les marques. Stratégies des producteurs et des distributeurs (biosécurité, réglementation sur la vente de foie gras cru, approvisionnement, segmentation, transparence et communication, animations en magasin). Stratégies marketing des industriels : fait maison, surgelé, marbré, offre haut de gamme, formats, recettes et cuissons. |
Genre : | Article de périodique/Enquête, reportage |