| Titre : | Mange tes minerais ! (2018) |
| Auteurs : | Aurore Braconnier, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Sport et vie (Dijon) (168, 05/2018) |
| Article : | p.44-48 |
| Note générale : | Bibliographie. |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | industrie agroalimentaire / produit carné / risque sanitaire |
| Résumé : | Le point sur les raisons de la nocivité de la viande transformée pour la santé : définition de la notion de viande "transformée" ou "préparée", un assemblage de viandes d'origines diverses, la présence de minerais de viande, l'absence de législation permettant de garantir la qualité de cette viande. |
| Genre : | Article de périodique |
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