| Titre : | Thierry Marx : "Etre décrocheur, c'est une blessure" (2018) |
| Auteurs : | Thierry Marx, Personne interviewée ; Pascale Krémer, Intervieweur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Monde (Paris. 1944) (22798, 29/04/2018) |
| Article : | p.21 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | dispositif d'insertion / gastronomie |
| Résumé : | Entretien avec le chef cuisinier Thierry Marx en 2018 : son enfance, sa scolarité, sa formation et sa carrière ; sa participation à une émission de cuisine télévisée et la création d'écoles de cuisine en France pour les élèves décrocheurs du système. |
| Genre : | Article de périodique/Entretien, interview |
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