Catalogue en ligne <strong>CDI du Lycée La Mennais</strong>

Titre :	Végan : un business encore vert (2018)
Auteurs :	Pauline Darasse, Auteur
Type de document :	Article : texte imprimé
Dans :	Management - Prisma presse (260, 02/2018)
Article :	p.48-51
Langues:	Français
Descripteurs :	comportement alimentaire / phénomène de société / régime alimentaire
Mots-clés:	marché sectoriel
Résumé :	Dossier consacré au marché du végan en France, en 2018. Aperçu de l'activité de quelques entreprises dans les secteurs suivants : prêt-à-porter (textiles issus de fibres synthétiques utilisant certains végétaux), alimentaire (fromages sans lait ni crème), viticulture (vin filtré avec de la colle de pois), cosmétiques (ingrédients d'origine exclusivement végétale). Degré d'implication des industriels dans la recherche-développement. Cas des magasins entièrement végans ouverts par l'enseigne bio Naturalia.
Genre :	Article de périodique