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Carlo Petrini, sociologue : "un gastronome qui n'est pas écologiste est stupide"

Andreina De Bei, Auteur ; Tiziana Baldizzone, Photographe ; Gianni Baldizzone, Photographe | Sciences et avenir |

Dans Sciences & avenir. Hors série (174, 04/2013)

Présentation du mouvement "slow food", créé par le sociologue et gastronome Carlo Petrini : cuisine de terroir, produit de qualité, authenticité, convivialité.

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