| Titre : | La lourde erreur de Tim Noakes (2017) |
| Auteurs : | Anthony M.J Sanchez, Auteur ; Robin Candau, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Sport et vie (Dijon) (165, 11/2017) |
| Article : | p.18-25 |
| Note générale : | Bibliographie. |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | pratique sportive / régime alimentaire / santé |
| Résumé : | Le point sur les travaux du chercheur sud-africain Tim Noakes, spécialiste en physiologie du sport, sur les risques pour la santé d'un régime riche en glucides et pauvre en graisses, pourtant largement diffusé auprès des sportifs : un régime qui favorise l'obésité et le diabète ; les bienfaits d'un régime alimentaire riche en lipides et protéines mais pauvre en glucides sur la santé et notamment dans la lutte contre le surpoids ; explication physiologique des bienfaits d'un tel régime sur la performance sportive ; un régime qui permet la production d'énergie grâce à la production de corps cétoniques par le foie. |
| Genre : | Article de périodique |
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