Catalogue en ligne <strong>CDI du Lycée La Mennais</strong>

Titre :	Du bio à la cantine (2017)
Auteurs :	Anne Dhoquois, Auteur
Type de document :	Article : texte imprimé
Dans :	Les Dossiers d'Alternatives économiques (011, 09/2017)
Article :	p.52-54
Langues:	Français
Mots-clés:	produit biologique / restauration scolaire et universitaire
Résumé :	Le point sur la progression des produits alimentaires biologiques dans la restauration scolaire : les initiatives de mairies en ce sens, l’importance de la volonté politique pour développer le bio dans les cantines scolaires ; le cadre législatif de ces évolutions ; les freins à la conversion au bio dans la restauration collective ; l'initiative "Mon restau responsable". Encadré : la plate-forme Le Bonsens qui promeut les circuits courts.
Genre :	Article de périodique