| Titre : | L'alcool, accélérateur de l'évolution humaine (2017) |
| Auteurs : | Rachel Mulot, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Sciences et avenir (1949) (843, 05/2017) |
| Article : | p.52-55 |
| Note générale : | Bibliographie, carte, chronologie. |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | boisson alcoolisée / évolution des espèces / homme préhistorique |
| Résumé : | Le point sur les hypothèses sur le rôle de l'alcool dans l'évolution de l’homme depuis la préhistoire : la consommation de fruits fermentés ; un changement métabolique ; les difficultés à dater la fabrication de boissons alcoolisées malgré la domestication de la vigne entre 10 000 et 5 000 avant J.-C. ; l'utilisation des céréales ; l'importance de la poterie ; les apports et les excès. |
| Genre : | Article de périodique |
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