| Titre : | Les laits végétaux, une alternative en cuisine (2017) |
| Auteurs : | Brigitte Bègue, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Sciences et avenir (1949) (842, 04/2017) |
| Article : | p.80-81 |
| Note générale : | Lexique. |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | produit végétal / valeur nutritive |
| Résumé : | Le point sur l'intérêt nutritionnel des laits végétaux : les causes de la hausse de leur consommation ; des apports différents selon le type de lait ; la nécessité de contrôler la composition ; une consommation déconseillée pour les nourrissons ; la méfiance suscitée par le soja. Encadré : les recommandations d'un expert sur les laitages. |
| Genre : | Article de périodique |
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