| Titre : | Le saumon, à consommer avec modération (2017) |
| Auteurs : | Brigitte Bègue, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Sciences et avenir (1949) (839, 01/2017) |
| Article : | p.66-67 |
| Note générale : | Lexique. |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | produit de la mer / valeur nutritive |
| Mots-clés: | saumon (poisson) |
| Résumé : | Le point sur l'intérêt nutritionnel du saumon : la consommation en France ; les bienfaits de l'oméga 3 pour la santé : la présence de produits toxiques ; le rôle des labels ; la prise en compte des modes de préparation ; la teneur en sel. Encadré : les difficultés sanitaires dans les élevages. |
| Genre : | Article de périodique |
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