Catalogue en ligne <strong>CDI du Lycée La Mennais</strong>

Titre :	Alimentation : manger bon, sain et juste (2017)
Auteurs :	Gilles Fumey, Personne interviewée ; Philippe Frémeaux, Intervieweur
Type de document :	Article : texte imprimé
Dans :	Les Dossiers d'Alternatives économiques. Hors-série (005, 01/2017)
Article :	p.56-61
Langues:	Français
Descripteurs :	agriculture / développement durable / industrie agroalimentaire
Mots-clés:	alimentation (nutrition)
Résumé :	Entretien avec Pierre Fumey, universitaire, sur l'alimentation dans le monde et en France : sous-alimentation et obésité dans le monde ; la question de la mondialisation de l'alimentation ; l'industrie agroalimentaire et le déséquilibre de la distribution de la nourriture à l'échelle mondiale ; la mondialisation très limitée de plats génériques ; le rôle de l'agronomie scientifique sur la régulation de l'agriculture et sur la qualité organoleptique des aliments ; le coût d'une alimentation de bonne qualité. Encadrés : l'association Terre de liens pour l'accès à des terres agricoles et la production de produits bio ; les "Paniers bio" du Val de Loire ; la place d'Ethiquable dans la grande distribution ; point de vue de Gilles Boeuf sur la protection de la biodiversité ; la start-up La Ruche ; point de vue d'Hubert Cochet sur les conséquences de la croyance en la supériorité des grandes exploitations agricoles.
Genre :	Article de périodique/Entretien, interview