| Titre : | Comment nourrir les villes ? (2015) |
| Auteurs : | Roland Vidal, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Les Grands dossiers des sciences humaines (040, 09/2015) |
| Article : | p.58-61 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | comportement alimentaire / ville |
| Mots-clés: | agriculture durable |
| Résumé : | Présentation par un spécialiste des sciences de l'environnement de la problématique de l'autosuffisance alimentaire des villes : les inquiétudes qui en ont favorisé l'émergence ; la modification des liens entre les producteurs et les consommateurs ; les limites des circuits courts de distribution de denrées alimentaires ; les principes à privilégier. |
| Genre : | Article de périodique |
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