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Sushis
de Béatrice Méhats-Démazure In Linéaires (Rennes), 315 (07/2015), p.80-89 Dossier consacré au marché des sushis : évolution des ventes de sushis en GMS, clients cibles, qualification du personnel. La stratégie d'implantation d'un corner à sushi en magasin : étude de faisabilité, investissement, taille, organisation, produits, personnel et formation, signalétique, type de corner (en concession ou tenu en propre). L'offre de sushis frais en drive : enjeux et stratégie marketing des distributeurs. |
Méhats-Démazure Béatrice.
« Sushis »
in Linéaires (Rennes), 315 (07/2015), p.80-89.
Titre : | Sushis (2015) |
Auteurs : | Béatrice Méhats-Démazure, Auteur |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Linéaires (Rennes) (315, 07/2015) |
Article : | p.80-89 |
Note générale : | Statistiques. |
Langues: | Français |
Descripteurs : | grande distribution / produit de la mer |
Mots-clés: | marché sectoriel |
Résumé : | Dossier consacré au marché des sushis : évolution des ventes de sushis en GMS, clients cibles, qualification du personnel. La stratégie d'implantation d'un corner à sushi en magasin : étude de faisabilité, investissement, taille, organisation, produits, personnel et formation, signalétique, type de corner (en concession ou tenu en propre). L'offre de sushis frais en drive : enjeux et stratégie marketing des distributeurs. |
Genre : | Article de périodique/Enquête, reportage |