| Titre : | Pourquoi vous avez faim... ou pas ! (2015) |
| Auteurs : | Gilles Mithieux, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Pour la science (449, 03/2015) |
| Article : | p.32-38 |
| Note générale : | Bibliographie. |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | faim / fonction de nutrition / hormone |
| Résumé : | Le point sur les recherches en neurobiologie concernant la régulation de la sensation de faim et celle de la satiété : fonctions des hormones telles que la leptine, la ghréline et l'insuline ; tension de l'estomac, signal de rassasiement ; définition de la satiété ; signal nerveux, dit signal glucose portal, à l'origine de la satiété ; explication des effets des fibres alimentaires contre le diabète et l'obésité. Encadrés : fonction de l'hypothalamus captant les signaux d'hormones et interactions nerveuses permettant le contrôle de la sensation de faim dans l'organisme ; schéma commenté expliquant le mécanisme déclenchant la sensation de satiété, lié au signal glucose portal envoyé au tronc cérébral ; intérêt des régimes hyperprotéinés ; influence de bactéries intestinales sur la sensation de faim. |
| Genre : | Article de périodique |
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