| Titre : | Les crustacés ont-ils toujours leur place sur les tables de fête ? (2015) |
| Auteurs : | Marie-Noëlle Delaby, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Sciences et avenir (1949) (815, 01/2015) |
| Article : | p.66-67 |
| Note générale : | Lexique, statistiques. |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | composé organique / crustacé / nutriment |
| Résumé : | Le point sur les propriétés nutritionnelles des crustacés : les caractéristiques ; les apports caloriques ; des restrictions de consommation pour les personnes souffrant de maladies cardiaques ou d'allergies ; les qualités du chitosan. |
| Genre : | Article de périodique |
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