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Pâtes pressées
de Céline Dufourd In Linéaires (Rennes), 309 (01/2015), p.134-142 Dossier consacré au marché des fromages à pâtes pressées. Les ventes de fromages à pâtes selon les différentes catégories de produits, selon les marques, selon les familles de fromages, selon les lieux de distribution. Les tendances des formats des fromages à pâtes pressées : portion, tranche, bille, râpé. Les stratégies publicitaires des industriels pour les fromages à pâtes pressées et la pression prospectus : familles de fromages pénalisées, références les plus soutenues, les enseignes les plus communicantes. Les fromages monastiques : description et filière de distribution des six fromages encore fabriqués par des moines. Les fromages à tartiflette. La création de nouveaux fromages par une coopérative agricole pour sauvegarder les exploitations laitières. |
Dufourd Céline.
« Pâtes pressées »
in Linéaires (Rennes), 309 (01/2015), p.134-142.
Titre : | Pâtes pressées (2015) |
Auteurs : | Céline Dufourd, Auteur |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Linéaires (Rennes) (309, 01/2015) |
Article : | p.134-142 |
Note générale : | Statistiques. |
Langues: | Français |
Descripteurs : | fromage / marchandisage |
Mots-clés: | label de certification / marché sectoriel |
Résumé : | Dossier consacré au marché des fromages à pâtes pressées. Les ventes de fromages à pâtes selon les différentes catégories de produits, selon les marques, selon les familles de fromages, selon les lieux de distribution. Les tendances des formats des fromages à pâtes pressées : portion, tranche, bille, râpé. Les stratégies publicitaires des industriels pour les fromages à pâtes pressées et la pression prospectus : familles de fromages pénalisées, références les plus soutenues, les enseignes les plus communicantes. Les fromages monastiques : description et filière de distribution des six fromages encore fabriqués par des moines. Les fromages à tartiflette. La création de nouveaux fromages par une coopérative agricole pour sauvegarder les exploitations laitières. |
Genre : | Article de périodique |