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recette culinaire |
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Aziliz Claquin, Auteur ; Marie-France Annasse, Auteur | Bayard Presse |Dossier regroupant 21 idées décoration, cuisine et mode à réaliser soi-même, pour créer ou relooker vêtements, accessoires ou meubles, et préparer un buffet original. Matériel, déroulement et photo pour chaque idée.
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Recette du bigilla, plat maltais à base de haricots.
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Anne Debroise, Auteur ; Jeanne Périé, Auteur | Excelsior publications |Fiche pratique consacrée à la cuisine moléculaire. Explication du processus chimique et présentation de recettes pouvant être réalisées à l’occasion de la fête d’Halloween.
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Oksana Boïtko, Auteur | Courrier International |Dans Den [presse ukrainienne], entretien avec le chef ukrainien Yevhen Klopotenko au sujet de la recette du bortsch ukrainien : l'idée du projet vidéo "Bortsch. Ingrédient secret" ; les souvenirs marquant du tournage ; la place du bortsch dans l[...]
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Présentation des ingrédients présents dans la recette des pâtes à la carbonara.Article : texte imprimé
Recette hawaïenne de la tarte haupia au chocolat (chocolate haupia pie).Article : texte imprimé
Recette de la salade Cobb.Article : texte imprimé
Recette du Colcannon (purée traditionnelle irlandaise).Article : texte imprimé
Recette des scones et présentation des variantes régionales de la collation "cream tea".
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Présentation de la découverte d'une formule scientifique permettant d'obtenir des crêpes à la forme parfaite : explication de l'origine des recherches par les chercheurs Mathieu Sellier et Edouard Boujo ; les causes des difficultés pour cuire le[...]
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Recettes utilisant des procédés chimiques.
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Dossier consacré aux recettes qui se transmettent au sein d'une famille. Les traditionnels rohlicky, biscuits tchèques, que Jeanne confectionne avec sa grand-mère ; la feijoade, recette brésilienne qu'Octave partage avec son père ; les maamouls,[...]Article : texte imprimé
Recette du scone.
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Curiokids 2020Le point sur les réactions chimiques qui se produisent lorsqu'on prépare des crêpes : les caractéristiques chimiques de la farine ; les réactions que provoque l'ajout des autres ingrédients ; les raisons pour lesquelles il faut laisser reposer l[...]
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Présentation du Christmas Pudding, le dessert légendaire des Britanniques, pour Noël : sa composition, la recette, sa décoration et sur les autres plats traditionnels.
