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Entretien avec la cheffe de cuisine Khan-Ly Huynh sur le "banh mi", spécialité de la cuisine vietnamienne : l'origine du "banh mi", produit du métissage et de la colonisation ; ses souvenirs culinaires liés à son enfance ; la diversité des recet[...]![]()
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Recette de la chaudrée de palourdes.![]()
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Kathleen Logez, Auteur ; Valérie Hyenveux, Auteur | Entrefilet |Recette du pudding à la pomme de Nottingham.![]()
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Léo Bourdin, Auteur ; Thomas Chéné, Photographe | Le Monde Editions |Le point sur le succès éditorial des livres culinaires : l'engouement pour les chefs ; le succès du Festival du livre gourmand de Périgueux, créé en 1990 ; les enjeux sociaux et culturels de la question culinaire ; les meilleures ventes ; les tr[...]![]()
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Proposition de recettes faciles à réaliser par quatre grands chefs : l'Okonomiyaki de Chloé Charles ; le Grilled cheese burger de Diego Alary ; les Lasagnes de Julia Sedefdjian et la Flamiche à la tome de Florent Ladeyn.![]()
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Présentation de la recette de la barre de citrouille (Pumpkin bar).![]()
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Explications de la tradition de la Chandeleur : plusieurs explications, la forme ronde des crêpes, recette.![]()
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Recette de tartines d'avoine et de framboises.![]()
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Ophélie Neiman, Auteur ; Gabrielle Galimberti, Photographe | Prisma Presse |Tour du monde de plats typiques préparés par des grands-mères de Zanzibar (le wali mchuzina mbogamboga), de Thaïlande (le kai yad sai), d'Arménie (le dolma), de Turquie (le karniyarik), d'Haïti (la fricassée de lambi), du Maroc (le batbout) et d[...]![]()
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Recette de la tourte écossaise (Scotch pie).![]()
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Point sur le développement de Tasty, chaîne américaine de vidéos culinaires développées sur Facebook, lancées par Buzzfeed : format des vidéos, commentaires d'Ashley McCollum, directrice de Tasty, sur le développement d'une équipe en France ; or[...]![]()
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Recette des galettes de crabe et de patate douce (sweet potato crab cakes).![]()
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Recette du pudding à la patate douce.![]()
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Recette des oignons du Tennessee.![]()
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Recette de la pavlova.